@yasumi

一緒にバンドを組んでいた仲間とお店はDIYで作りました。 オープン当日には会社の仲間や、離れて暮らす親友たちからお祝いが届きました。 留守がちの家は妻が守ってくれました。 経営やオペレーションを仕込ん ...

  本業の忙しさにやられて、お披露目していませんでしたが、 バーがようやくオープンしました。 仲間とDIYで頑張ったバーですから愛着もひとしお。 ぜひ、遊びにいらしてください。 店舗情報 営 ...

  先日、余市の蒸留所を見学してきました。 子供の頃の社会科見学は授業がなくてラッキーくらいなもんで、たいして面白くもなかったけど、すごくいい経験になった。 普段ガブガブ飲んでいるウィスキー ...

お店でどんな音楽を流そうかとレコ棚を掘る。 懐かしいのがたんまり出てくる。 20年以上前にDJをしていた頃の影響かジャンルはHIP HOPが多い印象。 ジャズもあるけど、HIPHOP寄り ただ、お店の ...

バーを始めるにあたり、カクテルの研究を始めた。 研究に先立ち、カクテルに関する洋書を数冊購入。 未来は偏在するという「タイムマシーン経営」を念頭に置いてのことだ。 （例　NYCで流行ったものは●ヵ月後 ...

  若い頃、夢中になったレコード収集。 内容はもちろんなんだけどジャケも大切な要素で、中身を聴かずに買ったものもある。 美術が苦手な僕はそんなジャケを眺めては、せめて美術を分かる心を持ってい ...

試飲と言い訳をして今夜も飲む。 ナチュラルワインの赤。 妻の評判はよし。 右側の花の絵がとてもイケている。  

仕入れ先のハンサムなお兄さんから、ナチュラルワインを初めて飲むならコレと紹介された１本を行ってみた。 ニッキ飴みたいな味わいのオレンジワイン。 好き嫌いが分かれそうだから、常備はしないけど、自分用に何 ...

最近、ナチュラルワインが流行っているそうだ。 自分のお店でも提供してみようかなと、調べてみると賛否両論。 「ナチュラルワインとはこういうものだ」とわかっていない人に出すと、トラブルにもなる可能性がある ...

凄腕DIYマンの友人と頑張ること１ヶ月ちょい。 なんとなく、形になってきた。 山小屋等いうかサウナというか。 完成まではまだまだだけど、なかなかいい感じだ。